“La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur” Theodore Zeldin

Penne rigate


Variante du penne, mais strié
Les Penne rigate (les plumes cannelées) sont originaires de la région Campanie 
et appartiennent à la famille des pâtes courtes, à coupe diagonale, cannelées. 
Leur diamètre est d'environ 8,0 mm, la longueur moyenne d'environ 39 mm et
 l'épaisseur varie de 1,22 à 1,28 mm.