“La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur” Theodore Zeldin

Rigatoni napoletani





Grand tube un peu strié
Les Rigatoni napoletani (les rigatoni napolitains) proviennent de la Campanie;
 ils appartiennent à la famille des pâtes sèches, courtes, à coupe droite et cannelées.
 Ils ont un diamètre de 20,5 millimètres, une longueur moyenne de 50,5 millimètres
 et leur épaisseur mesure de 1,15 à 1,25 millimètres