Rigatoni plus minces
L'origine géographique des Tortiglioni est incertaine.
Ils appartiennent à la famille des pâtes courtes, cannelées,
avec une coupe droite; ils ont un diamètre de 11,3 millimètres,
sont longs d'environ 48 millimètres et d'une épaisseur s'étendant de 1,05 à 1,15 millimètres.