“La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur” Theodore Zeldin

Ditaloni lisci


Les Ditaloni lisci (les grands dés à coudre, lisses) appartiennent à la famille des pâtes sèches, très courtes et de coupe droite; ils sont une spécialité de la région de la Campanie. Ils ont une forme tubulaire, un diamètre d'environ 8,5 millimètres, une longueur moyenne de 15 millimètres et une épaisseur qui mesure de 1,18 à 1,28 millimètres.