Les Mezzi Tufoli, une spécialité de la Campanie, appartiennent à la famille des pâtes sèches, très courtes, avec une coupe droite et lisse. Le diamètre de leur section est d'environ 15 millimètres, ils ont 22,5 millimètres de longueur et leur épaisseur varie de 1,20 à 1,30 millimètres.